Restaurantmanager voor de Floriade 2012

Organisatie
JMW Horeca Uitzendbureau is dé specialist in het leveren van kwalitatief hoogwaardig horecapersoneel in Nederland. Sinds de oprichting in 1995 levert JMW medewerkers aan een groot aantal verschillende horecabedrijven, partycateraars, bedrijfscateraars en bedrijven in de evenementensector. Hierbij richt JMW zich op de hogere segmenten van de horeca en catering.

Naast JMW horeca uitzendbureau bestaat JMW verder uit de onderdelen Culinair en Professionals. Culinair bemiddelt koks van diverse niveaus voor vaste en flexibele vacatures. JMW Professionals bemiddelt hoogwaardig personeel voor leidinggevende posities binnen de hospitality. Zowel Culinair als Professionals werken op basis van werving en selectie en (interim)detachering.

Sinds 2002 is JMW onderdeel van de Tempo-Team Group, samen maken we deel uit van de Randstad Holding.

De locatie
Na tien jaar gaan de poorten van de grootste ‘groene' wereldtentoonstelling weer open. De Floriade 2012 start op 5 april 2012 en gaat door tot 7 oktober 2012 en heeft plaats in een speciaal hiervoor gebouwd park in Venlo.

Meer dan 100 deelnemers, landen, onderzoeksinstellingen, leveranciers etc. etc. brengen samen een ode aan de tuinbouw. Het park bestaat uit 5 unieke werelden: gigantische themavelden die door bosgebied aan elkaar zijn verbonden. Werelden waarin de gast de natuur steeds op een andere manier ziet, voelt en beleeft.

De Floriade is een mondiaal spektakel waar ook in 2012 weer vele tientallen landen aan mee zullen doen. Bezoekers worden ondergedompeld in een smeltkroes van culturen en maken kennis met andere gebruiken en rituelen. Natuurlijk staat ook de Limburgse cultuur centraal. Iedereen kan genieten van het Bourgondische leven in 1 van de 5 sfeervolle restaurants! Hier serveren de betrokken medewerkers typische gerechten en dranken uit de eigen streek en worden maaltijden van seizoen producten bereid.
Sodexo Prestige, als onderdeel van Sodexo Nederland zal alle horecafaciliteiten voor haar rekening nemen. Sodexo Prestige mag al jaren haar naam verbinden aan grote Nederlandse VIP-evenementen die in korte tijd veel bezoekers trekken. Zo verzorgden ze de catering voor de Grand Départ van de Tour de France in Rotterdam, bij North Sea Jazz en bij de Volvo Ocean Race.

Functiebeschrijving
Voor de vijf vaste restaurants op het Floriade terrein zoeken we 5 enthousiaste restaurantmanagers. Je krijgt je eigen restaurant toegewezen waarvoor je, een deel van, of, voor de duur van het gehele event, eindverantwoordelijk bent. Samen met twee assistenten zorg je ervoor dat het de gasten en je team aan niets ontbreekt!

In de rol van restaurantmanager ben je verantwoordelijk voor de inkoop, administratie en operationele aansturing van jouw restaurant. De restaurants zijn allen opgebouwd vanuit een selfservice principe. Je zorgt er dus voor dat alle producten voortdurend voorradig en op een passende wijze bereid en gepresenteerd zijn, waarbij je focust op kwaliteit met inachtneming van geldende regels en voorschriften.

Door de ruime openingstijden van de restaurants is het werken in verschoven diensten noodzakelijk, dit doe je in overleg met je beide assistenten. Als eindverantwoordelijke ben je ook belast met de uitvraag van personeel aan het flexcenter van de Floriade. Daarnaast regel je je eigen administratie voor in- en verkoopcijfers, efficiency bewaking en houd je voortdurend de balans tussen een hoog rendement en beperkte inzet van mens en materiaal. Wanneer de situatie daarom vraagt verwachten we een operationele betrokkenheid die zich uit in het actief meewerken in het restaurant.

Functie-eisen
Voor deze functie zijn we op zoek naar enthousiaste en betrokken managers die voor de gehele periode fulltime beschikbaar zijn. We zullen in de procedure in het bijzonder letten op commitment, passie en ervaring. De ideale kandidaat heeft concrete en aantoonbare ervaring in een vergelijkbare positie en is woonachtig in de regio óf bereid dagelijks naar Venlo te reizen.

Naast bovenstaande vragen we:

• MBO of HBO opleiding in een horeca vakrichting
• Flexibel ingesteld
• Ruime leidinggevende ervaring in de bedrijfs/party- catering, horeca of leisure
• Bij voorkeur woonachtig in de regio Venlo, in ieder geval beschikkend over eigen vervoer
• Inspirerende manager voor anderen
• Initiatiefrijk, zelfstandig, ondernemend en gastgericht.

Arbeidsvoorwaarden
Voor deze razend leuke functie hanteren we een marktconform salaris. Ook krijg je gedurende deze periode de beschikking over vakantiedagen naar rato. In verband met de bezetting en continuering van de dienstverlening hanteren we enkele regels vwb het opnemen van vakantiedagen tijdens de Floriade.

Je zult zeer waarschijnlijk al ingezet worden vanaf januari-februari 2012 in verband met de voorbereidingen en opstart. Naast deze erg interessante baan krijg je de mogelijkheid om je leermeestercertificaat te behalen wanneer je deze nog niet hebt.

Meer weten?
Ben je geïnteresseerd in deze functie en voldoe je aan het profiel?
Reageer dan direct en solliciteer door op de onderstaande button te klikken!

Let op! JMW zoekt ook naar ambitieuze medewerkers bediening voor de Floriade 2012. Vacatures voor deze functies worden later gepubliceerd. Interesse? Reageer direct.